Деликатесы из Испании — Gambas Al Ajo

Gambas al ajo

Это блюдо подается в регионе Испании, где я живу, полный расионе (рат-и-ное) или тарелки, хотя в других местах его часто подают как тапас. Обычно его подают в коричневой глиняной миске, в которой его готовили.

Хотя ингредиенты варьируются от места к месту, Gambas al Ajo — простое блюдо, где Gambas — это креветки (креветки) и чеснок ajo.

Вы можете приготовить это блюдо из свежеочищенных и очищенных креветок или из замороженных очищенных креветок. Если вы хотите использовать замороженные креветки, сначала разморозьте их в холодной воде и высушите перед приготовлением.

Для 6-дюймовой миски используйте горсть креветок, возможно, от 10 до 15 свежих или от 20 до 25 небольших замороженных.

Мелко нарежьте четыре зубчика чеснока, больше, если вы очень любите чеснок.

Другие ингредиенты:

  • Оливковое масло, достаточно, чтобы покрыть дно чаши на глубину четверть дюйма
  • сладкий кайенский перец (душистый перец)
  • Перец чили, свежий или нарезанный сухой, или соус табаско, около четверти чайной ложки, больше, если вы любите острый перец чили.
  • немного нарезанной петрушки для гарнира
  • столовая ложка хереса

метод:

Нагрейте оливковое масло в глиняной миске, добавьте нарезанный чеснок, кайенский перец и перец чили и жарьте в течение минуты. Добавьте креветки и херес. Когда креветки свежие, готовьте их с обеих сторон, пока они не станут розовыми. При приготовлении замороженных креветок в течение еще двух минут, добавьте петрушку, чтобы украсить и подавать с большим количеством свежего, хрустящего хлеба.

Будьте осторожны, так как блюдо очень горячее, так как оно пришло прямо из плиты и масло кипит. На самом деле креветки продолжают готовить даже после достижения стола.

Это идеальное блюдо, чтобы поделиться с друзьями в жаркий день у бассейна

Добавить комментарий