Деликатесы из Испании — томатный соус

Magra con помидор буквально означает постное мясо с помидорами и является вкусным рагу. Это простое блюдо, часто поданное как тапас или рацион, с хрустящим хлебом или с картофелем в качестве основного блюда.

Чтобы приготовить помидор Магра для четырех человек, вам понадобится 500 г нарезанной кубиками нежирной свинины, 500 г спелых помидоров, два зубчика чеснока, лук среднего размера, столовая ложка сладкого болгарского перца, чайная ложка орегано и чайная ложка уксуса, полстакана белого вина, два лавровых листа, Соль и перец по вкусу и дополнительный соус Табаско могут подчеркнуть вкус.

Вымойте и высушите мясо бумажными полотенцами, нарежьте кубиками свинину, постарайтесь отрезать как можно больше жира и обжарьте мясо в кастрюле или большой кастрюле в оливковом масле.

Мелко нарезать лук и чеснок и добавить к мясу, когда подрумянится, добавить перец и перемешать.

Затем добавьте вино и уксус, очищенные и мелко нарезанные помидоры (вы можете использовать помидоры вместо свежих помидоров, если хотите) и смешать со специями и травами. Иногда добавляется немного шалфея. Хорошо перемешайте, добавьте лавровый лист и продолжайте готовить, пока мясо не будет прожарено и не станет мягким, а томатный соус уменьшится и приобретет насыщенный красный цвет.

Подайте с хрустящим хлебом или картофельными чипсами для более богатой еды.

Вариант этого рецепта содержит мелко нарезанный зеленый перец, который смешивают с луком и чесноком, так как приготовление занимает больше времени.

Добавить комментарий