Молочное животноводство в Новой Зеландии имеет долгую и гордую историю в сельскохозяйственной отрасли. Он был лидером в сельском хозяйстве и сельскохозяйственном производстве на протяжении веков и предлагает миру самое высокое качество молочной и сельскохозяйственной продукции. Молочный скот был завезен европейскими поселенцами в начале девятнадцатого века и снабжал местные и национальные новозеландские общины молоком, маслом, сыром и мясом высокого качества. Природная среда в Новой Зеландии, казалось, была идеальной средой для молочного животноводства, поскольку импортированные породы крупного рогатого скота процветали в этих условиях и достигли рекордных уровней и непревзойденного качества молочных продуктов.
Экспорт новозеландских молочных продуктов в мире был зафиксирован уже в середине 40-х годов. Когда технология позволила доставлять молочные продукты на большие расстояния в виде рефрижераторных перевозок, Новая Зеландия утвердила свою позицию лидера в мире по производству молока. Со временем Новая Зеландия стала лидером в разработке улучшенных сельскохозяйственных процессов, технологий и методов управления, которые позволили им последовательно превосходить другие страны в областях производства молока, комфорта животных и животноводства, а также качества продукции.
Первой породой крупного рогатого скота, которая была краеугольным камнем новозеландской молочной промышленности, была Джерси. Эта порода доминировала в молочном животноводстве Новой Зеландии вплоть до 1960-х годов; Однако, поскольку смена фокуса молочных продуктов привела к увеличению спроса на большее количество телят на говядину и к изменениям в методах ведения сельского хозяйства, голштинская фризская стала доминирующей породой. Повышение продуктивности новых пород, а также увеличение производственных мощностей благодаря современной практике управления привело к тому, что компании не только стали более прибыльными, но и значительно увеличили производство, но также стали намного крупнее.
Типичная ферма в конце 1990-х годов имела в среднем 220 коров. Однако в сегодняшней конкурентной новозеландской молочной промышленности и необходимости повышения прибыльности за счет эффекта масштаба, количество коров на ферме значительно возросло. Многие фермы приближаются к выпасу 500 коров, в некоторых — более 1000. Качество породы коров значительно способствует увеличению продуктивности. Увеличение затрат и адаптированные меры управления эффективны настолько, насколько может реагировать соответствующая порода. По этой причине важно инвестировать в высококачественные запасы, которые имеют хорошую породу и в отличном состоянии.