Хорватские рецепты и кухня

Хорватская кухня иногда упоминается как "региональная кухня", потому что у каждой части Хорватии есть свои кулинарные традиции и влияния от ее соседей. Кухня прибрежных регионов показывает влияние римской, иллирийской и греческой кухни, итальянской кухни и даже французской кухни, в то время как внутренние районы получают свое влияние от венской и австрийской кухни, венгерской кухни и турецкой кухни.

Некоторые популярные хорватские блюда:

— Juha od Mahuna — овощной суп из зеленой фасоли и моркови, чечевицы, лука и гороха.

— Брудет — тушеная рыба, подается с полентой (вареная кукурузная мука)

— Гулас — острое тушеное мясо говядины, похожее на гуляш (гуляш) венгерской кухни.

— Славонский кобанац — тушеная баранина родом из Славонии.

— тушеное истрийское рагу (хорватский: Istarska jota) — тушеное мясо, приготовленное из бекона, ребер, фасоли, картофеля и квашеной капусты с чесноком.

— Pasticada — приготовленное на пару блюдо из говядины, родом из Далмации (иногда известное как "Dalmatinska Pasticada"). Подается с клецками (пельмени) или широкой пастой.

— сатары — нарезанные и жареные овощи, особенно перец.

— Сарма — рулетики из квашеной капусты с рубленой свининой и рисом.

— Zagrebacki odrezak — Это блюдо происходит из столицы Хорватии Загреба и состоит из тонких ломтиков курицы или телятины, которые наполняются ветчиной и сыром, а затем жарятся.

— Ðuvec — тушеные овощи, похожие на рататуй.

— кулен — острая свиная колбаса, родом из Славонии.

— Цесновка — Еще один вид острой свиной колбасы. Cesnovka имеет чесночный вкус и происходит из региона Turopolje.

— Струкли — своего рода равиоли, родом из Загреба. Струкли обычно содержит либо сыр, либо яблоко. В северных частях страны их обычно едят на Рождество с компотами из сухофруктов (яблоки, груши, сливы и т. Д.).

— Палацинке — блины со сладкими начинками.

— Крафне — своего рода пончик (но без дырки). Крафне обычно наполняют шоколадом, сливками, пудингом или желе.

— Розата — Пудинг, похожий на Флан.

— Cupavci — бисквитный пирог, который нарезается на квадраты, а затем покрывается шоколадом и сушеным кокосом.

— Штрудель (хорватский: Savijaca, Strudla) — — Хорватский вариант штруделя, наполненный яблоком или сыром.

Добавить комментарий