День благодарения — отличное время для хорошей еды и семьи. НО в большинстве семей есть члены семьи, которые нуждаются в питании, такие как диабетики. Приготовление ужина на день благодарения для диабетика не означает, что вы должны отказаться от вкуса. Есть простые способы сделать еду более здоровой для диабетика, для которого вы любите готовить.
* Не пропустите великолепные рецепты благодарения для диабетиков в конце концов!
Советы по приготовлению благодарения диабетическим рецептам
— Избегайте сахара
Это может показаться здравым смыслом, но сахар может закрасться до кипения быстрее, чем вы думаете.
Продукты с высоким содержанием сахара, которые обычно подают на День Благодарения, включают:
цукаты
Сладкий картофель
Клюквенный соус
Десерты, печенье, пирожные и пироги
Маленькие конфеты и сладости по всему дому
алкоголь
Предложение Сахар Умные Десерты
Подумайте о том, чтобы предложить десертные варианты с низким содержанием сахара, такие как:
Без добавления яблочного пирога и сахара без мороженого
Фруктовая тарелка с прохладной кнутом с низким содержанием сахара, ягоды, яблоки и дыни — фрукты с низким содержанием сахара
Или попробуйте приготовить ваши любимые десерты с заменителями сахара, такими как Splenda ™.
Держитесь подальше от углеводов
Углеводы (углеводы) превращаются в сахар и перерабатываются как таковые в организме. Это означает, что ваше тело должно обрабатывать шоколад и хлеб с инсулином практически одинаково. Для диабетической диеты это означает, что углеводы почти так же вредны, как и продукты на основе сахара, такие как десерты и сладости.
Углеводы, которых следует избегать на День Благодарения, — это, как правило, такие продукты, как:
Хлеб и булочки
картофель
рис
заполнение
Пища для диабетиков, чтобы зарядить свою тарелку
Белки, овощи и нежирные продукты лучше всего подходят для диабетиков. Это включает в себя Турцию!
Зеленая фасоль, кукуруза, морковь, брокколи и другие овощи
салат
Блюдо плохих продуктов в умеренных количествах
В праздники легко отклониться от обычной диеты. Многие люди устраивают для себя что-то особенное в праздничные дни или угощают себя угощениями и продуктами, которых они обычно избегают.
Здоровая жизнь как диабетика означает, что ваши привычки питания должны быть управляемыми. Если вещи слишком строгие, это может привести к тому, что диабетик полностью откажется от диабетической диеты.
В праздничные дни у вас есть некоторые продукты, которые вам нравятся, но обычно избегают. Это может означать маленький кусочек торта или булочку или немного пюре с соусом.
Самое главное это МОДЕРАЦИЯ. Имейте немного, но не идите за борт.
Советы по поддержанию диабетического здоровья на День Благодарения
— Пусть диабетики проверяют уровень сахара в крови в течение дня на обеде в День Благодарения
— Предложите приготовить блюдо для гостей, страдающих диабетом, и приготовьте порции в соответствии с советами, приведенными выше: много белков и овощей, легких сахаров и углеводов.
— Подумайте о том, чтобы подавать еду, которая соответствует рекомендациям выше. Хотя эти советы относятся конкретно к диабетикам, эти продукты полезны для всех.
— Больше всего приятно проводить время с семьей и друзьями!
Вот отличный рецепт для диабетиков в Турции и для начинки:
Жареная индейка с диким рисом, колбасой и яблочной начинкой
начинка:
1 чашка дикого риса
3 стакана воды
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки несоленого масла
1 средний лук, расколотый
1 вареное яблоко, такое как Golden Delicious, Gravenstein или Rome, очищенные, с сердцевиной и нарезанные
2 ребра сельдерея с листьями, нарезанные
2 зубчика чеснока, нарезанные
1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
Щепотка молотая булава или мускатный орех
Свежемолотый черный перец
1/2 фунта свежей индейской колбасы по-итальянски, без оболочки
1/2 чашки пекана, жареные (см. Примечание)
1/4 стакана нарезанной свежей плоской петрушки
индейка:
1 (от 8 до 10 фунтов) индейка, свежая или талая
4 столовые ложки несоленого масла (1/2 стика)
2 чайные ложки приправы для птицы
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Для начинки: смешайте дикий рис, воду и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле среднего размера и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 30 минут, пока рис не станет мягким и просто лопнет. (Время может сильно различаться в зависимости от используемой марки риса.) Слейте воду и отложите в сторону. Установите решетку в самое низкое положение и удалите другие решетки. Разогреть до 325 градусов.
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, яблоко, сельдерей, чеснок, тимьян, ножку и оставшуюся 1 чайную ложку соли и перца по вкусу. Варить, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Размешайте колбасу, разбейте ее деревянной ложкой и готовьте, пока она не потеряет большую часть розового цвета, но не настолько, чтобы она стала сухой, еще 5 минут. Размешайте приготовленный дикий рис, орехи пекан и петрушку в овощной смеси. (Это можно сделать за день до этого.)
Для индейки: удалите части индейки из шеи и полостей грудной клетки и зарезервируйте их для других целей, если это необходимо. Хорошо высушите птицу внутри и снаружи бумажными полотенцами. Растопить сливочное масло вместе с домашней приправой. Соль и перец в птичьей пещере. Налейте начинку свободно в пещеру и поместите птичью грудку на подставку на сковороде и щедро смажьте приправленным маслом, затем приправьте солью и перцем. Палатка сверху птичка с фольгой.
Жарьте индейку в покое около 2 часов. Удалить и выбросить фильм. Налейте оставшееся масло. Поднимите температуру в духовке до 425 ° F и продолжайте обжаривать до тех пор, пока мгновенно считываемый термометр не покажет 165 ° F при вставке в самую толстую часть бедра еще на 20-25 минут. Выньте индейку из духовки и лагерь с фольгой в течение 15 минут, прежде чем вырезать ее.
Примечание: чтобы поджарить орехи, распределите их на противне и обжаривайте их в предварительно разогретой до 350 градусов F духовке в течение 7 минут до золотистого цвета.
Пищевая ценность
Калории 407
Насыщенный жир 5 грамм
Углеводы 22 грамма
Клетчатка 3 г
Белок 42 грамма
Ненасыщенный жир 12 грамм
Николь Андерсон предоставляет отличную информацию о диабетической диете и рецептах для диабетиков на (http://www.diabetic-food-recipes.com). Приготовление пищи, чтобы сохранить диабетическое здоровье, не означает, что вы должны отказаться от вкуса. Готовьте умно и ешьте вкусную еду!