Земля специй в Индии предлагает несколько восхитительных кухонь, которые восхищают гурмана мира безмерно. Настолько, что, если они не найдут индийскую еду в своих странах, они путешествуют по маршруту специй в Индию по легендарному маршруту специй, чтобы насладиться разнообразной вкусной и вкусной индийской кухней.
Фактически, индийский карри сделал себе имя в мировом меню. От Лондона до Ливии, от Монреаля до Ближнего Востока — гурманы просто любят пожирать острую и вкусную индийскую еду. Весь регион Юго-Восточной Азии любит острую и острую индийскую кухню, а местная кухня региона демонстрирует сильное индийское влияние.
Нельзя сказать, что индийская кухня не отражает иностранного влияния. Действительно, индийская еда демонстрирует сильное иностранное влияние, особенно на Ближнем Востоке, в Центральной Азии, Средиземноморье и Европе (особенно в Португалии и Англии). Помидоры, перец чили и картофель, которые щедро и часто использовались для приготовления различных продуктов питания в Индии, были импортированы из Португалии в Индию.
Умелое и щедрое использование различных специй, таких как перец чили, черная горчица, тмин, куркума, пажитник, имбирь, кориандр, асафетида, чеснок и гвоздика, характеризуют индийскую еду, которая интересно отличается своим характерным ароматом, вкусом и цветом.
В прошлом большинство индийцев — в основном буддисты, джайны и индусы — были вегетарианцами по религиозным соображениям, но сейчас значительная часть страны не вегетарианская и пользуется невегетарианскими продуктами, такими как курица, яйца, рыба и мясо.
По этой причине люди по всей Индии готовят различные вкусные невегетарианские продукты, такие как куриное карри, сливочное куриное филе, куриное масала, рыбное карри и креветки с карри. Индийское масло из курицы и курица масала действительно стали популярными во всем мире. Масло Цыпленок — теперь британское национальное блюдо и заменило бывшее национальное блюдо нации, Fish & Chips.
Категоризованная индийская кухня
Как огромная страна, Индия предлагает несколько вкусных и разных кухонь, которые сильно различаются от региона к региону. Индийскую кухню можно условно разделить на пять частей: северная индийская кухня, южно-индийская кухня, восточно-индийская кухня, западно-индийская кухня и северо-восточная индийская кухня.
Северная индийская кухня
В кухне Северной Индии преобладают кухни панджабской, кашмирской и лукнавской кухни. Молочные продукты, такие как очищенное масло, сыр и творог, щедро используются гурманами в этом регионе. Арахисовое масло в основном используется для приготовления различных продуктов.
Южно-индийская кухня
Щедрое использование риса и его продуктов, а также различных специй, а также листьев кокоса и карри делает кухню Южной Индии на ура. Доса, Расам, Самбар Дал и Паясам являются одними из многих основных продуктов питания в регионе. Кокосовое масло в основном используется для приготовления различных продуктов в этом регионе.
Восточно-индийская кухня
Щедрое использование горчичного масла и панчфурана (умная смесь из пяти специй) для приготовления различных деликатесов характеризует кухню Восточной Индии. Различные сладости, такие как Мисти Дои (подслащенный творог) и Рошголла — особые деликатесы этого региона.
Западно-индийская кухня
Кухня Конкани, Гоа, Махараштриан и Парси делает Западно-Индийскую кухню. В то время как рыба широко используется в прибрежных районах этого региона, домашняя птица и мясо невегетарианцев используются в закрытых помещениях. Арахисовое масло в основном используется для приготовления различных продуктов в этом регионе.
Северо-восточная индийская кухня
Кухня в этой области показывает сильное китайское и бирманское влияние. Рис является основным продуктом питания человека, а говядина довольно щедро потребляется невегетарианцами. Это особенность северо-восточной индийской кухни, которая в значительной степени способствует привлекательности индийской кухни на вкус, что делает ее еще более аппетитной в глазах гурманов всего мира.