Киклады, растения и травы — Греция

Киклады известны во всем мире как идеальное место для отдыха, особенно то, что стоит посетить на парусной лодке, что позволяет посетителям познакомиться со многими островами. Море — главный герой парусного путешествия, но посетитель не должен упустить возможность познакомиться с уникальным ландшафтом и продукцией этих островов, где были найдены истоки первых эллинских цивилизаций и где сегодня можно встретить редкую гастрономию. из местных продуктов и трав, которые создают уникальную традицию.

Сочетание яркого солнечного света, соленого ветра и сильного ветра — это дар природы флоре и фауне островов. На Кикладах вы найдете множество местных растений со специфическими свойствами. Их вкус более интенсивен благодаря кикладскому микроклимату, и поэтому они придают пище дополнительный вкус.

В круизе на яхте посетители могут не только насладиться морем, но и отправиться в поход и познакомиться с местной флорой и различными эндемичными видами. Сухие каменные стены предотвращают размывание почвы. Эта примитивная страна в Средиземном море имеет большое биологическое разнообразие флоры и фауны. На каждом острове яркое солнце, камни и отсутствие дождя уравновешиваются ароматом трав, виноградных лоз и оливок, которые растут в этих засушливых районах в центре Эгейского моря. Эти особые условия окружающей среды делают острова уникальным местом, где можно найти экологически чистые продукты.

Инициированный путешественник может выбрать и затем высушить, или просто использовать растения и травы. Наиболее подходящие и самые полезные части растения (листья, цветы, стебли, корни) собирают вручную в нужное время года для каждого растения и всегда в соответствии с традициями. Собрание регионов далеко от любой человеческой деятельности. Это дает посетителям и их детям прекрасную возможность немедленно войти в контакт с природой и развить уважение к ней, что является важным фактором нашего благополучия. В результате эти острова предлагают как взрослым, так и детям приятное времяпровождение, собирать и узнавать о растениях и травах. Все продукты могут быть использованы в гастрономии, имеют терапевтические свойства и другие применения.

Наиболее характерные продукты:

Caper или Capparis spinosa:

Растение наиболее известно за съедобные цветочные почки (каперсы), которые часто используются в качестве пряности, и фрукты (каперсы), которые обычно потребляются в маринованном уксусе. Другие виды каппари также собираются вместе с C. spinosa из-за их почек или плодов. Другие части растений Capparis используются в производстве лекарств и косметики. Выращивается на скалах вдоль каменистой земли у моря летом с сильным солнечным светом и влажностью. Киклады — идеальное место для этого растения.

Соленая и маринованная каперсовая почка (так называемые каперсы) часто используется в качестве специи или гарнира. Каперсы являются распространенным ингредиентом средиземноморской кухни, особенно кипрской, итальянской и мальтийской. Спелые плоды каперсового кустарника готовятся аналогичным образом и продаются как каперсы.

Когда они готовы к сбору, почки становятся темно-оливково-зелеными и размером с свежее зерно кукурузы. Их собирают, затем помещают в соль или раствор солевого уксуса и сливают. Интенсивный вкус возникает, когда горчичное масло (глюкокапарин) выделяется из каждой каперсовой почки. Эта ферментативная реакция приводит к образованию рутина, который часто рассматривается как кристаллизованные белые пятна на поверхности отдельных каперсовых почек.

Терапевтические свойства

Мочегонные свойства, дезинфицирующее средство почек, стимулятор и афродизиак. Хотя он не содержит калорий, он содержит различные витамины и антиоксиданты, ароматические и аппетитные вещества.

Дикий тимьян, Coridothymus capitatus

Он также известен как «Испанский орегано». Обладает схожим ароматом и свойствами с орегано. Он считается одним из лучших продуктов питания для пчел, и мед, который производится в регионах с большим количеством тимьяна, имеет превосходное качество. Листья тимьяна удлиненные и гладкие. Цветки розовые и редко белые. Можно есть свежим или сушеным.

Это был символ древнегреческих богов Ареса и Афродиты, которые олицетворяли власть, войну и любовь. Они использовали тимьян для придания аромата сыру и вину и очень любили тимьяновый мед. Они также использовали его в качестве мягкого успокаивающего напитка, который укрепил их здоровье. Они также сжигали тимьян, чтобы отогнать ядовитых рептилий и скорпионов.

Терапевтические свойства

Помимо кулинарных применений, тимьян известен своими полезными свойствами.

Он используется для облегчения бронхита и интенсивного кашля, а также для проблем с дыханием и гриппа. Это также используется для тонзиллита и фарингита. Помогает при астме в виде настоя. Используется как чай против слизи, молотый и в сочетании с уксусом. Это мочегонное средство и помогает лечить инфекции мочевого пузыря и мочевыводящих путей.

Успокаивает желудок, обладает антивозрастными свойствами и укрепляет психическое здоровье. Он идеально подходит для стимулирования иммунной системы и считается очень эффективным при лечении зубной боли.

Тимьян используется в качестве антиоксиданта в пище и в качестве пряности. Он пахнет оливковым маслом, оливками, огурцами, уксусом, солью, бобовыми, овощами, салатами, соусами и супами и дает восхитительный вкус. Мариновает мясо, птицу и рыбу.

Горсть высушенного тимьяна в теплой ванне помогает при ревматоидной боли. Уменьшенный до высокой плотности, чай из тимьяна в форме компрессов можно использовать для лечения укусов глаз.

Это может быть очень эффективным природным альтернативным решением для лечения угрей.

Зверобой или бальзамическое масло

Он назывался зверобой, потому что св. Иоанн использовал его с другими растительными кончиками в качестве еды в десерте. Еще одна версия о происхождении названия заключается в том, что растение около дня св. Иоанн Креститель цветет 24 июня.

Терапевтические свойства

Зверобой считается как:

Антидепрессант, успокаивающий, спазмолитический и помощь для улучшения качества сна во время бессонницы. После нескольких международных научных исследований влияние зверобоя на депрессию является положительным. По традиции масло бальзама использовали для лечения язв желудка.

Внешнее использование, легкое растирание или нанесение местных пятен с помощью насыщенной марли

Успокаивающее средство от ожогов и средство от ожогов и ран.

Тонизирующий и стимулирующий для истощенных систем.

Успокаивающее и успокаивающее при бронхите, кашле и астме.

Эмменагог и регулирование по периодам.

Мочегонное. Spasmolytisch.

Жаропонижающее и обезболивающее

Лаванда (Lavandula stoechas)

Это самая популярная культура. Его стебли имеют удлиненные листья, покрытые тонкой шерстью, и он очень ароматный. Цветы лаванды мелкие, в основном фиолетового цвета. Это было известно с древних времен. Древние римляне использовали лаванду как для приготовления пищи, так и для запаха одежды, постельного белья и ванн. Слово лаванда происходит от латинского lavare (мытье).

Терапевтические свойства, использование.

Может использоваться свежим или сушеным. Эфирное масло лаванды используется в парфюмерии, мыловарении и лечении неврастении. Как уже упоминалось, он также обладает антисептическими свойствами и поэтому используется для лечения травм и ожогов.

Согласно народной медицине, лаванда является спазмолитическим, мочегонным и дезинфицирующим средством.

Дикая лаванда использовалась, чтобы сделать эффективное терапевтическое масло, которое широко использовалось в более ранние времена; Карабачи, который также использовался как косметический продукт. Он также использовался в качестве массажного масла для кожных заболеваний.

Ароматерапия использует лаванду для лечения всех проблем с кожей, включая псориаз.

Трава обладает антисептическими, бактерицидными, эмменагогическими, болеутоляющими, расслабляющими, успокаивающими, спазмолитическими, гипотензивными, деэмульгирующими, тонизирующими, потогонными, желчевыводящими, антиревматическими, антигельминтными свойствами и является противоядием в некоторых случаях отравления.

Он работает против кашля, астмы, коклюша и гортани.

Несколько капель эфирного масла на подушки могут помочь в борьбе с бессонницей.

Лавандовое масло также может облегчить боль. Болезненные участки можно массировать несколькими каплями лавандового масла, разведенного в оливковом масле. Разбавленный в ванне может помочь при вагинитах. Цветы лаванды используются для того, чтобы пахнуть одеждой и защищать ее от моли.

Лаванда используется в сладких и соленых блюдах и является исключительно тонизирующим средством в форме меда, который также содержит мед в усталой и ослабленной системе.

На кухне его можно использовать в сочетании с другими ароматическими растениями, такими как тимьян, укроп и розмарин, орегано для маринования мяса, птицы и рыбы. Его можно очень хорошо сочетать с лимоном. В целом, он хорошо сочетается со всеми цитрусовыми, так как смягчает их кислотность. В результате для сладких рецептов на основе цитрусовых требуется меньше сахара.

Это также используется в ликероводочном заводе и в пекарне.

Греческий шалфей (Salvia fruticosa)

Подкормка с древесными стеблями и серо-зелеными яйцевидными листьями. У этого есть белые / фиолетовые / розовые цветы, которые формируют группы. Название растения происходит от латинского глагола «salvare», что означает «спасать»; поэтому это спасительное растение. Это почти считается панацеей.

Терапевтические свойства

Он используется в качестве специи и консерванта в пищевой и нефтяной промышленности. Это добавляет аромат домашней птице, мясу, рыбе, пасте и бобовым. Помогает лечить тонзиллит, гингивит, язву во рту и неприятный запах изо рта. Он оказывает жаропонижающее действие, останавливает диарею и действует против боли в горле и головной боли.

Шалфей содержит ряд веществ, которые борются с дрожжевой инфекцией влагалища. Это помогает памяти, и британские ученые подтвердили, что шалфей блокирует действие фермента, расщепляющего ацетилхолин, что приводит к поддержанию комплекса, который предотвращает болезнь Альцгеймера.

Богат антиоксидантами и противовоспалительными веществами. Помогает облегчить симптомы синдрома запястного канала и ревматоидного заболевания.

Если у вас тонзиллит и язвы во рту, полощите теплый настой шалфея с двумя-тремя чайными ложками сушеного шалфея на стакан кипятка

укроп

Это крепкое многолетнее травянистое растение с желтыми цветами и перистыми листьями. Это высокоароматическая и ароматическая трава, используемая в кулинарии и медицине, и вместе с похожим анисовым вкусом является одним из основных компонентов абсента. Флорентийский фенхель или финоккио — это выбор с набухшей луковичной основой стебля, которая используется в качестве овоща.

Терапевтические свойства, использование

Высушенные семена фенхеля часто используются в качестве приправы со вкусом аниса в кулинарии. Сухие спелые семена фенхеля и масло используются для изготовления лекарств. Фенхель используется для различных проблем с пищеварением, включая изжогу, кишечные газы, метеоризм, потерю аппетита и колики у детей. Он также используется при инфекциях верхних дыхательных путей, кашле, бронхите, холере, болях в спине, недержании мочи и проблемах со зрением.

Некоторые женщины используют фенхель, чтобы увеличить приток грудного молока, способствовать менструации, облегчить процесс родов и увеличить половое влечение.

Масло укропа используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах и ​​напитках.

орегано

Это небольшой куст с разветвленными стеблями, покрыт мелкими серо-зелеными овальными листьями и мелкими белыми или розовыми цветками. Греки и римляне считают орегано символом радости и счастья. В средиземноморском климате орегано растет во многих регионах как коренные жители с другим ароматом в другой зоне посадки. В Кикладах сухой климат, море и простое солнце развивают уникальные ароматы кикладского орегано.

Когда это возможно, выбирайте свежую душицу, а не сушеную форму травы, поскольку она имеет превосходный вкус. Листья свежего орегано должны выглядеть свежо и иметь ярко-зеленый цвет, а стебли должны быть твердыми.

Терапевтические свойства, использование

Теплый, бальзамический и ароматный вкус орегано делает его идеальным дополнением к средиземноморской кухне. В еде и напитках орегано используется в качестве кулинарной специи и пищевого консерванта. Орегано используется при респираторных заболеваниях, таких как кашель, астма, круп и бронхит. Он также используется для желудочно-кишечных расстройств, таких как изжога и метеоризм. Другие применения включают лечение менструальных спазмов, ревматоидного артрита, расстройств мочевыводящих путей, включая инфекции мочевыводящих путей (ИМП), головную боль и болезни сердца.

Орегано содержит химические вещества, которые могут помочь уменьшить кашель и судороги. Орегано может также помочь пищеварению, увеличивая поток желчи и борясь с некоторыми бактериями, вирусами, грибками, кишечными червями и другими паразитами

Другие продукты

Не забудьте попробовать и отведать вкус традиционных продуктов Кикладских островов, в которых сконцентрированы все натуральные соки. Местный мед обладает интенсивным ароматом тимьяна; Сыр и ягненок, питающиеся травой (местная флора и кустарники, в основном ароматические и местные), чрезвычайно вкусны. Попробуйте Санторини Фава, который обладает особенно сильным вкусом из-за почвы, особых погодных условий и разнообразия растений. Выберите вино по вашему выбору из длинного списка высококачественных местных вин. Это огромное разнообразие обусловлено разнообразием винограда, а также сухим и экологически чистым земледелием.

На местных рынках и в природе островов вы найдете много других продуктов или простых памятных вещей (камень, галька, только что собранный с дерева фрукт), которые принесут большую радость и приятные воспоминания для будущего посещения. ,

Откройте для себя растения и травы с греческих островов, путешествуя по Греции на чартерной яхте.

Киклады, растения и травы — Греция

Киклады, растения и травы — Греция

Добавить комментарий