Обзор моделирования шоколада для британских производителей тортов

введение

Многие люди в Великобритании смотрят популярные телешоу по приготовлению тортов — и многие захотят попробовать воссоздать некоторые из удивительных дизайнов тортов. Большая проблема, когда речь идет о получении или изготовлении лепного шоколада для изготовления фигур. Основной ингредиент, используемый в типичном рецепте, недоступен в Великобритании.

Модель шоколадная.

Моделирование шоколада или «шоколадной глины» является съедобной пищей и работает точно так, как следует из названия, — оно позволяет пользователю использовать его как глину — шоколадную глину, которую можно превратить в фигуры и высушить, как только она останется. в фиксированном положении и можно есть!

Основной рецепт приготовления шоколадного моделирования на телевидении и в США — молочный шоколад, белый шоколад и кукурузный сироп.

Эти два основных ингредиента: «Шоколад и кукурузный сироп» расстроят британских производителей тортов и сбивают с толку, почему их моделирующий шоколад никогда не работает.

Основная проблема — кукурузный сироп — этот ингредиент, хотя и очень популярен в США, является нишевым продуктом в Великобритании и его очень трудно купить в магазинах. Его можно получить онлайн — но даже если вы получите кукурузный сироп — вам также придется столкнуться с этой проблемой …

Британский шоколад очень отличается от того, что доступен в Соединенных Штатах. Британский шоколад иногда называют «растительным» в ЕС, потому что он содержит так мало фактического ингредиента, из которого сделан шоколадный шоколад. Шоколад из США не страдает от этой проблемы. Это означает, что в 100 г американского шоколада содержится гораздо большее количество шоколада, чем в британском продукте.

Британский рецепт шоколадного моделирования.

Без дальнейших объяснений, этот рецепт вы должны использовать, если вы живете в Великобритании и хотите сделать лепку из шоколада или шоколадной глины.

  • 100 г Tesco Собственный белый / молочный шоколад. (Британские шоколадные конфеты варьируются — это точно доказано) Каждый бренд работает, но количество сиропа необходимо изменить, чтобы соответствовать содержанию какао.
  • 50 г золотого сиропа от Тейт и Лайл.

режиссура:

  • Шаг 1 : Нагрейте сироп в микроволновой печи в течение 30 секунд. Это становится очень жидким.
  • Шаг 2 Размельчить шоколад на кусочки как можно меньше — смешать их в порошок.
  • Шаг 3 : Короткими микроволновыми вспышками — растопить шоколад, пока не будет комочков
  • Шаг 4 : Нагрейте сироп в течение 15 секунд, а затем налейте его в растопленный шоколад.
  • Шаг 5 Смешайте ингредиенты до образования шарика. Стороны вашей миски станут прозрачными, а затем вылейте комок на серебряную фольгу и поместите его в холодильник. Это будет выглядеть жирным, но это нормально. НЕ смешивайте, как только сформирован шарик, иначе ингредиенты отделятся и вы потеряете свой шоколад. Оставьте на несколько часов.
  • Шаг 6: Шоколад становится жестким. Разбейте количество, которое вы хотите использовать и замесите обратно в мягкую глину

чаевые Избегайте воды — везде. Шоколад ответит! Убедитесь, что ваши руки сухие и холодные. Слишком жарко и шоколад тает слишком быстро.

запомнить : Моделирование шоколада очень маслянистое — если оно действительно кажется жирным во время использования — это нормально. Вы должны делать перерывы, когда шоколад становится слишком горячим.

Обзор моделирования шоколада для британских производителей тортов

Обзор моделирования шоколада для британских производителей тортов

Добавить комментарий