В каждой деревне на Кипре есть & # 39; Кафенио & # 39; или кофейня. Он является неотъемлемой частью сообщества, как церковь или таверна, и считается местом общественных встреч. Люди, находящиеся на дешевых каникулах, должны постараться посетить хотя бы одно кафе, чтобы почувствовать вкус & # 39; реальный & # 39; Кипр, который существовал веками. Кафенио обычно находится на центральной площади деревни, и некоторые считают его центральным в жизни деревни. В некоторых крупных деревнях есть несколько кафенио, но они всегда находятся в центре деревни.
Люди приезжают в Кафениос по разным причинам. Они приходят на встречу со своими друзьями, наслаждаются игрой в тавли (нарды), хлопают, едят и, конечно же, пьют кофе. Кофе доступен в 3 категориях. & # 39; Метрио & # 39; среднего размера с чайной ложкой сахара, & # 39; Глико & # 39; сладкий с двумя ложками сахара и & # 39; Скето & # 39; несладкий. В дополнение к кофе, kafenio также продает горячие и холодные напитки и алкоголь. Традиционно они продавали травяные напитки местного производства, а в некоторых из них все еще можно купить анис, мяту или чай из спадгии (кипрская трава). Другие напитки — вездесущий фраппе, который киприотам, похоже, очень нравится. Это пенистый кофе со льдом, приготовленный из растворимого кофе со льдом, различных количеств сахара и молока, которые все смешиваются вместе. В настоящее время kafenios ушли в ногу со временем и теперь продают & # 39; современный & # 39; Кофе, как латте и капучино.
Кофе на Кипре все еще варится в маленьких горшочках с длинной ручкой, широких снизу и конусообразных вверху, которые называются «мбрикия». Традиционно они всегда были сделаны из меди. Посетители кипрских каникул приносят это больше как популярный сувенир. Чтобы приготовить правильный кипрский кофе, в каждую чайную ложку холодной воды добавляется куча чайной ложки кофе. Сахар добавляется, пока вода еще холодная. Сумма зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Затем mbrikias нагревают на плите или в маленьких чашах с подогретым песком, чтобы добиться более равномерного распределения тепла. Когда сахар растворяется, кофе доводится до кипения и образует кремообразную пену, известную киприотам как «Каймаки». на вершине этого. Когда пена начинает подниматься, кофе снимается с кипения. Кипрский кофе обычно довольно крепкий и подается в маленьких чашках и обычно со стаканом воды. Осадок никогда не пьют, а когда чашка пуста, его переворачивают на маленькую тарелку или блюдце.
Кафениос на Кипре так же разнообразен, как и напитки, которые они продают. Модная кофейня типа & # 39; Потому что Капо & # 39; В Никосии популярны туристы позднего отдыха и молодые местные жители, которые встречаются со своими друзьями и сидят на улице и наблюдают за людьми. & # 39; Октана & # 39; В старом городе Никосии популярно кафенио, где может быть довольно людно. Люди приходят сюда, чтобы выпить отличный кофе и поиграть в нарды. Они также славятся своими вкусными блинчиками. Сзади есть красивый внутренний двор, а в подвале вы можете отдохнуть в уютном помещении и покурить кальян. Другой хороший кафенио на Кипре — это & # 39; Кала Катумена & # 39; Кофейня в Никосии. Как большой фаворит арт-множества, люди приходят сюда, чтобы встретиться со своими друзьями. Это место, которое можно увидеть и которое привлекает многих кипрских знаменитостей.