Региональный & # 39; Пищевые кухни & # 39; Турция — острый горячий Адана Кебаб

Международное сообщество может полагать, что турецкая еда имеет единый национальный характер. И всегда вежливый местный турок мог даже публично выступить против этого решения. Но в частном порядке он / она признает, по крайней мере, тридцать восемь различных региональных сортов местной еды — и описывает их как mutfaklar (Кухни) , Это отличительный & # 39; Кухни & # 39; представляют материковые провинции Турции Адана, Агри, Амасья, Антакья (Хатай), Антеп, Артвин, Бингол, Болу, Бурдур, Бурса, Чорум, Диярбакыр, Элазиг, Эрзинджан, Эрзурум, Хаккари, Стамбул, Измир, Карс, Кирклари, Кирклари Малатья, Марас, Мерсин (Ичел), Мугла, Мус, Орду, Сакарья, Самсун, Сивас, Синоп, Токат, Трабзон, Тунджели, Урфа, Усак и Йозгат.

Давайте быстро взглянем на них, мы должны …?

Турецкий & # 39; Еда Кухня & # 39; Адана

Эта провинция южного побережья Средиземного моря, конечно же, известна не только своей «кухней». Он также примечателен как один из самых богатых регионов Турции — он получает свое богатство, естественно, от сельскохозяйственной продукции на Чукуровской равнине. Турецкая столица с тем же названием является четвертым по величине городом в Турции с населением чуть более миллиона человек.

Адана расположена на берегу реки Сейхан и окружена садами и лимонными рощами. Это дает расслабленное ощущение "страны в городе". Древняя легенда гласит, что Аданос, сын бога Урана, изначально основал его. Но другой (более исторически проверенный) источник отождествляет его с хеттским королем Аситаваддой, примерно в 1000 году до нашей эры. И если вы сомневаетесь в таком раннем происхождении, всегда есть каменный мост к югу от главного бульвара, построенный через реку Сейхан во времена правления императора Адриана (117-138 гг. Н.э.) и до сих пор находящийся в эксплуатации.

Совсем недавно в провинции Адана разместилась авиабаза НАТО в Инджирлике, о которой так часто сообщалось в новостях во время 1-й и 2-й иракских войн.

Адриан, настоящий стоик, однажды сказал: «Проверьте импульс, подавьте аппетит». Но эта идея используется в современной Адане & # 39; Еда Кухня & # 39; — которые щедро кормят свое население мясом, крупами и молочными продуктами. С одной стороны, это много говядины, курицы и булгурской пшеницы. С другой стороны, это значит много йогурта, айрана, сыра и молока.

У людей этого региона есть страсть к горячей, острой пище. На сегодняшний день самым известным блюдом является тезка Адана Кебаб — острое, острое мясо на гриле. И когда начинается кулинария, гости собираются вокруг этого Мангал ( BBQ ) Гриль для приятных разговоров.

(Нажмите на следующее, чтобы получить доступ к иллюстрированной HTML-версии Региональный & # 39; Пищевые кухни & # 39; индейка — который содержит вкусный рецепт Адана Кебаб .)

Далее: Турецкий & # 39; Еда Кухня & # 39; из Измира

Региональный & # 39; Пищевые кухни & # 39; Турция — острый горячий Адана Кебаб

Региональный & # 39; Пищевые кухни & # 39; Турция — острый горячий Адана Кебаб

Добавить комментарий