Рецепты болгарской кухни

Болгарская еда действительно очень вкусная, возможно, потому что она имеет очень много влияний от арабской, турецкой, греческой и западноевропейской кухни.

Супы очень популярны в Болгарии; Без супа нет обеда. Самым популярным летом является холодный суп «Таратор», приготовленный из йогурта, воды, огурца, чеснока, укропа, орехов и щепотки соли. Туристы также находят это очень освежающим.

Для остальной части года есть:

1) & quot; зелева чорба & # 39; (своего рода капустный суп с жирным мясом, рисом и перцем и довольно кислым вкусом, который делает их непопулярными среди иностранцев); & # 39; агнешка курбан чорба & # 39; (Турецкое происхождение, суп из вареной баранины);

2) & # 39; shkembe & # 39; (самый популярный суп в стране, состоящий из рубца, молока, воды и специй; это очень хорошее лекарство от похмелья, его нужно употреблять с холодным красным перцем, чесноком и уксусом).

Основные блюда имеют такие же странные названия и даже вкуснее супов.

& # 39; Сарми Лозовлист & # 39; и & # 39; zelevi sarmi & # 39; Оба состоят из смеси рубленого мяса и риса, скрученных в листьях — листьев виноградной лозы для первых и листьев квашеной капусты для вторых. Их иногда готовят без мяса!

Мусака была привезена в Болгарию много веков назад и является блюдом греческого происхождения. Обычно его готовят из картофеля и фарша, но иногда вместо картофеля используют баклажаны. Есть также вегетарианский вариант.

& # 39; # 39 & каварма; представляет собой ароматическую комбинацию мяса (говядины, свинины или баранины), курицы или рыбы, грибов, лука, помидоров, моркови, перца и т. д. Подается очень горячим в глиняном горшочке.

«Giuveche», также приготовленный и подаваемый в горячий горшок, содержит мясо или колбасу, овощи, сыр и яйца. Вы не должны заказывать его, если вы слишком голодны, так как готовка занимает много времени.

Традиционный болгарский салат состоит из помидоров, свежих огурцов и сыра, иногда также лука, перца, оливок и петрушки. Это очень вкусно, потому что болгарские овощи выращиваются естественным путем без удобрений, что делает их намного более сочными, чем в западных странах.

Болгарская закуска из сыра, меда и базилика — очень приятное кулинарное приключение. Это может звучать странно, но его вкус удивителен. Обычно для тех, кто любит это, добавляют немного чеснока.

& # 39; # 39 & Kiufte; это традиционная фрикаделька из мясного фарша с местными специями. В Болгарии его едят как основное блюдо с салатом, картофелем фри, огурцом или другими гарнирами. Он готовится на сковороде, но также может быть приготовлен с соусом в виде рагу или в виде супа с пастой или картофелем.

Среди десертов наиболее популярными в регионе являются: «Халва» (молотые злаки или семена, масла и орехи), «Лукум» (мягкая, липкая конфета, свернутая в сахар), «Пахлава» (очень сладкая выпечка с Сироп и орех) начинка турецкого или арабского происхождения).

В большинстве столичных ресторанов есть выбор блюд западной Европы, но турист в Болгарию должен попробовать местную кухню. Еда слишком вкусная, чтобы ее пропустить; Кроме того, большинство курсов не сложно приготовить дома. Если вы найдете что-то особенно вкусное, попросите рецепт и попробуйте приготовить его, когда вернетесь домой. Шеф-повар будет рад дать вам несколько советов по приготовлению пищи.

Добавить комментарий