Сухая индейка — спасите свою переваренную птицу

Вы когда-нибудь ели сухую индейку или курицу? Даже не отвечай. Я уже знаю Проблема с обжариванием целых индеек и кур заключается в том, что разные части не готовы к одновременному извлечению из духовки. Когда темное мясо птицы хорошо приготовлено, грудь переварена и высушена.

Есть несколько способов избежать этого неудачного кулинарного результата. Однако в этой статье предполагается, что вы уже переварили свою птицу. Конечно, вы не можете выкипеть. Какие у вас есть варианты? Вы можете служить птице, мило улыбаться и позволять всем задыхаться от нее. Я делал это несколько раз, но я не рекомендую это. Вы можете сделать дополнительный соус. Это, безусловно, полезно. Тем не менее, есть еще один вариант, который улучшает вашу еду гораздо больше.

Вырезать преувеличенную индейку или курицу на кусочки, как будто подавать. Поместите их в форму для выпечки. Смешайте капли с одной или двумя банками куриного бульона в кастрюле. Доведите смесь до кипения и вылейте нарезанную птицу в кастрюлю. Накройте запеканку фольгой и прогрейте в духовке около пяти минут. Это значительно увлажнит мясо. В этот момент вы можете положить ломтики на блюдо и притвориться, что даже отлично их поджарили.

Вы также можете попробовать эту технику на ростбифе. Используйте говяжий бульон вместо куриного бульона. Результат не так драматичен с говядиной, как с индейкой или курицей, но он может улучшить мясо.

Я использую куриный бульон для свинины, но это вопрос вкуса. Попробуйте разные бульоны; даже овощной бульон.

Сухая индейка — спасите свою переваренную птицу

Сухая индейка — спасите свою переваренную птицу

Добавить комментарий