Свиной грипп, ОРВИ и кимчи

Несколько тысяч лет назад, задолго до появления ОРВИ и свиного гриппа, производители кимчи (корейский гарнир с квашеной капустой) никогда не думали, что их основные продукты питания могут предотвратить и, возможно, вылечить эти вирусные инфекции.

В апреле 2009 г. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) подняла статус пандемического гриппа до четвертого этапа предупреждения.

В чем разница между ежегодным сезоном гриппа и гриппом A (H1N1)? По данным Всемирной организации здравоохранения:

«Грипп A (H1N1) — это новый вирус, против которого у большинства людей практически отсутствует иммунитет, поэтому этот вирус может вызывать больше инфекций, чем сезонного гриппа. Новый грипп A (H1N1), по-видимому, так же заразен, как сезонный грипп и распространяется быстро, особенно среди молодежи (в возрасте от 10 до 45 лет), серьезность заболевания варьируется от очень легких симптомов до серьезных заболеваний, которые могут привести к смерти, большинство людей, которые имеют дело с Заражение вирусом — это легкое заболевание и выздоровление без противовирусного лечения или медицинской помощи. Из более серьезных случаев у более половины больных в больнице имелись состояния здоровья или слабая иммунная система ». (1)

«Если где-то в мире случился удар по атипичной пневмонии, то это был Гонконг», — сказал Питер Кордингли, представитель Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в Маниле. «Урок был усвоен». В соответствии с прошлым, Гонконг уже выпустил предупреждения о поездках и усилил контроль в аэропортах, включая использование инфракрасного сканирования температуры и задержание путешественников, которые прибывают с симптомами гриппа. (2)

В штатах и ​​заморских территориях / сообществах, которые сообщили о своей первой пандемии (H1N1) в 2009 году, были подтверждены случаи со времени последнего обновления в сети (6 июля 2009 года) от 22 июля 2009 года:

Афганистан, Андорра, Белиз, Бутан, Ботсвана, Ла Реюньон (Французская заморская община), Гаити, Маршалловы Острова, Федеративные Штаты Микронезии, Намибия, Синт-Эстатиус (Нидерландские Антильские острова), Сент-Китс и Невис, Сент-Винсент и Гренадины, Сейшельские Острова, Соломоновы Острова, Судан, Тонга, Острова Теркс и Кайкос (заморские территории Великобритании), Объединенная Республика Танзания, Американское Самоа (США), Гуам (США)

22 июля 2009 года общее число смертей от свиного гриппа составило 1154. Последнюю информацию о зарегистрированных случаях можно найти на веб-сайте ВОЗ по пандемии (H1N1) 2009 в конце этой статьи. Ссылка ниже на карту Google показывает области вспышки свиного гриппа и предоставляет точную географическую картину вспышек инфекции.

Как это лечится?

Если подозревается вирус, начинается пятидневное лечение одним занамивиром или комбинацией осельтамивира и амантадина или римантадина. В подтвержденных случаях заражения вирусом свиного гриппа A (H1N1) можно назначать осельтамивир (тамифлю) или занамивир (реленза). (3)

Защищает ли меня маска для лица от инфекции?

У нас очень ограниченная информация об эффективности масок и респираторов в борьбе с гриппом. При правильном использовании маски для лица и респираторы могут снизить риск гриппа. Тем не менее, они должны использоваться вместе с другими профилактическими мерами, такими как избегание тесного контакта и поддержание хорошей гигиены рук.

«Если не указано иное, под« респираторной маской »понимается респиратор N95 или выше, сертифицированный Национальным институтом безопасности и гигиены труда на работе (NIOSH). Специалисты по инфекционному контролю широко использовали три ноги для его сужения. Определение контакта Для исследований инфекций дыхательных путей, однако, по практическим соображениям это расстояние может составлять до 6 футов, поскольку Всемирная организация здравоохранения использует «приблизительно 1 метр», а агентство по охране труда США — «в пределах 6 футов». (3)

Какой-нибудь прогноз на будущее?

Около 90-95% инфицированных людей выздоравливают от тяжелых симптомов выше 100 градусов. Головная боль, сильная усталость, озноб, диарея, боль в горле, боль в мышцах, в основном все распространенные симптомы гриппа.

Пока что следует соблюдать осторожность, поскольку свиной грипп (H1N1) все еще распространяется и может стать пандемией, которая затрагивает целые регионы или страны. Ежегодные вспышки гриппа ожидаемы и предсказуемы. Однако эта вспышка не следовала обычной схеме гриппа. Предполагаемый прогноз на будущее делится на тех, кто верит, что свиной грипп (H1N1) уменьшится и вымрет этим летом # 09, и тех, кто верит, что он вернется, чтобы требовать дальнейших случаев, когда Влияние пандемии 1918 года напоминает.

Так что же это за чудодейственное лекарство на корейском обеденном столе?

Корейцы остались практически нетронутыми с 2003 года, когда по всей Азии появился ОРВИ (тяжелый острый респираторный синдром). В качестве ежедневного и общенационального дополнения Кимчи считается естественным средством профилактики и лечения ОРВИ без каких-либо научных доказательств, подтверждающих это утверждение. Поверьте мне, как человеку, который ест кимчи каждый день и любит его так сильно, что я управляю веб-сайтом, посвященным кимчи и корейской кухне, я приветствую и выслушиваю предложения и надеюсь на дальнейшие научные исследования, чтобы подтвердить эти утверждения. , Представьте, что вы одержимы едой, которая внезапно спасает жизни перед лицом новой смертельной угрозы для здоровья.

Ученые из Сеульского национального университета накормили тринадцать птиц, зараженных птичьим гриппом, экстрактом кимчи. Неделю спустя, по-видимому, одиннадцать из тринадцати цыплят поправлялись. На сегодняшний день такие исследования не опубликованы и не признаны никаким медицинским или научным сообществом. Профессор Кан из Сеульского национального университета, который наблюдал за тринадцатью цыплятами, сказал, что лейконосток (молочнокислые бактерии), обнаруженный в кимчи, положительно влияет на птичий грипп.

Хонг Чон Хун, технический советник Корейского института развития сельского хозяйства, предложил еще один возможный и связующий фактор в том, как корейцы едят большую часть своего чеснока!

Хонг начал свои исследования на веб-сайте Центра по контролю и профилактике заболеваний, где он нашел связь между атипичной пневмонией и коронавирусом. Затем он зашел на веб-сайт Стэнфордского университета, где, помимо снижения стресса, частого сна и частого мытья рук, капли чесночного сока наносятся на нос для борьбы с инфекциями. В общем, говорит он, и вы понимаете, почему, несмотря на свою близость к Китаю, откуда и произошел вирус, а также к Гонконгу и Тайваню, в Южной Корее было всего несколько подозреваемых случаев атипичной пневмонии и не было случаев смерти. Хонг признает, что многие другие страны, включая Италию и Китай, используют много чеснока в своем рационе. Но они готовят свой чеснок; Корейцы едят свои сырые кимчи. Его теория может быть трудно доказать, но это не значит, что это неправда, говорит он. (4)

Пак Йонг Ву, врач семейной медицины в больнице Samsung в Сеуле, приветствует необходимые клинические испытания и убежден в целебных свойствах.

«Я бы хотел сравнить его с оркестром», — говорит Пак. «Он сделан из капусты. Но в нем много полезных ингредиентов, включая чеснок, имбирь и перец чили. Это очень гармоничная еда».

Ким Ман Джо, консультант в области пищевой промышленности и автор нескольких книг, в том числе «Кимчи», «Кимчи», считает, что целебные свойства Кимчи в отношении инфекционных заболеваний возникают и обнаруживаются в процессе брожения: «Вы еще не экспериментировали, но вредные заболевания могут быть вызваны Лактобактерии доминируют ". Она говорит.

В зависимости от сорта, я знаю, что наиболее распространенный сорт кимчи из капусты наппа содержит сильную комбинацию капусты, порошка красного перца чили, рыбного соуса, большого количества чеснока, соли, зеленого лука, редиса дайкона, сахара и, да, еще больше чеснока. Все отлично сбраживается, чтобы достичь небесного вкуса и самого сильного антимикробного удара. Несмотря на отсутствие исследований о свином гриппе и кимчи в качестве профилактики или лечения, исследования показали, что эти дружественные бактерии стимулируют иммунную систему. Дальнейшие исследования показали, что живые местные бактерии и химические вещества, которые их производят, могут проникать через стенку кишечника и стимулировать рост и поддержание иммунных клеток. Штаммы Lactobacillus могут также стимулировать иммунные клетки и увеличивать противовирусные химические вещества, такие как интерферон.

Пока что, несмотря на отсутствие вакцинации, мы определили лечение и процедуры. В то время как я обращаюсь ко мне с просьбой выяснить, что кимчи обладает боевыми свойствами против определенных штаммов вируса, пока претензии не подпадают под действие «научного метода», считается, что куриный суп остается фольклорным домашним средством. Несмотря на отсутствие доказательств, если бы пандемия охватила район, в котором я живу, я бы, конечно, рассмотрел западные медицинские подходы и, прежде всего, удвоил бы потребление кимчи. Должны ли мы сказать каждому свое?

Учитывая, к сожалению, число людей, которые умерли от ОРВИ или свиного гриппа (от свиного гриппа погибло более 1100 человек во всем мире в июле 2009 года и более 700 заявлений о SARS), это может быть пандемическим и отчаянным условием для расследования этих необоснованных убеждений и заявлений вообще. , Сегодня, по крайней мере, 168 стран и районов сообщили о подтвержденных случаях заболевания свиным гриппом.

С тех пор как я впервые съел кимчи в 1990 году, это был популярный ежедневный гарнир, которого я всегда с нетерпением жду. Независимо от того, лечит ли это что-то или нет, мои вкусовые рецепторы и общая система чувствуют себя прекрасно Я просто не могу сидеть дома или в корейском ресторане без еды.

По мере того, как эти штаммы гриппа приходят и уходят или остаются, те, кто любит есть кимчи (рекламируемый журналом «Здоровье» как один из пяти самых здоровых продуктов в мире), продолжают получать больше, чем их доля пробиотиков в природе, к которым однажды могут добавиться новые штаммы гриппа. Это длинный список боевых врагов.

Между тем, у нас уже есть вакцины для различных штаммов гриппа и Gatorade, куриного супа и старомодного, но очень эффективного отдыха для тех, кого у нас нет, или других постоянных насекомых, таких как простуда.

(1) ВРЕМЯ — Уроки от атипичной пневмонии — Кейла Уэбли / Гонконг — понедельник, 27 апреля 2009 г.

(2) Что такое новый грипп A (H1N1)? От Всемирной организации здравоохранения

(3) Свиной грипп — Medicine.net

(4) The Daily Press.com — Надежда на излечение Кимчи — Марк Магнье * Пандемия (H1N1) 2009 * Карта Google, показывающая вспышки вспышки свиного гриппа

Свиной грипп, ОРВИ и кимчи

Свиной грипп, ОРВИ и кимчи

Добавить комментарий