Венгерский гуляш — Порколт

Венгерский гуляш всегда очаровывал людей независимо от их наследия. Посмотрите на разницу между венгерским гуляшем и венгерским гуляшом. За пределами Венгрии мало известно, что есть два отдельных блюда. Гуляш (или Гуляш по-венгерски) назван в честь его создателей, пастухов великих равнин Венгрии. Их называли "гуляш" и получили свое имя в национальном сокровище Венгрии, гуляш. Это ярко-красный и происходит от самой известной венгерской специи, венгерского красного перца, а не от томатной пасты, как некоторые ошибочно полагают. Настоящий венгерский рецепт никогда не использовал бы томатную пасту или муку для окрашивания или сгущения венгерского гуляша.

Есть много блюд из венгерского гуляша, пожалуй, самым известным из них является венгерская курица и перец. Его огненно-красный, крепкий, но прекрасный вкус сделал его национальным достоянием Венгрии. В конце 18-го века венгерский гуляш и куриная паприка распространялись как лесной пожар через границы Венгрии. Однако сегодня я делюсь с вами своим венгерским рецептом гуляша. Я надеюсь, вам понравится мой рецепт.

Рецепт венгерского гуляша:

1 фунт плеча свинины, нарезанный кубиками

1 большая луковица, очищенная, нарезанная

1 зубчик чеснока, очищенный, нарезанный

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки красного перца

1/2 зеленого перца, нарезанного

1 маленький помидор, нарезанный

Для гарнира:

6 картошек, очищенных, нарезанных кубиками

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка оливкового масла

Вымойте и промокните сухое мясо. Нарезать кубиками (прибл. 1 х 1 дюйм). Положите масло в большую кастрюлю и добавьте лук, зеленый перец, помидоры и чеснок. примерно Жарить 2-3 минуты. Добавьте красный перец; Размешайте и добавьте соль и мясо. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть мясо. Готовьте на среднем огне, пока мясо не станет мягким. Если вам нужно добавить больше воды, всегда добавляйте горячую воду. В противном случае мясо снова становится жестким.

Мне нравится добавлять в мой гуляш копченые красные перцы и немного перца чипотли, но я понимаю, что не всем это нравится, так что это необязательно.

Чтобы приготовить отварной картофель из тмина в качестве гарнира, положите очищенный нарезанный кубиками картофель в кастрюлю среднего размера. Добавьте 6 чашек воды или достаточно, чтобы щедро накрыть картофель. Также добавьте соль и тмин. Готовить осторожно, процедить и подавать с 3 столовыми ложками картофеля на тарелке, добавить 2 столовые ложки гуляша.

Подавать с огурцом или тушеной красной капустой. Наслаждайтесь.

Венгерский гуляш — Порколт

Венгерский гуляш — Порколт

Добавить комментарий