Вы живете в вафельном доме

Вафли начали развиваться примерно в 15 веке. По сути, тесто было завязано между двумя железными решетками, некоторые из которых были довольно сложными и использовались как в качестве конфет, так и для религиозных церемоний. Тесто часто приправляли цветочной водой и медом, кипятили и подавали с дополнительным медом или фруктами, и оно больше использовалось в качестве десерта, чем завтрака. Как и во Франции, готовый продукт можно было хранить несколько дней и путешествовать хорошо. Впервые он был представлен колонистам в 1789 году президентом Feinschmecker Томасом Джефферсоном, который вернулся из Франции с первым известным производителем вафель для украшения наших банков (ни одно изобретение не осталось незамеченным для Feinschmecker Thomas), который наслаждался вафлями и служил заключительным курсом на его государственной трапезе со свежими ягодами и сливками.

В Северной Америке бельгийские вафли (написанные «а») — это разновидность с более легким тестом, более крупными квадратами и более глубокими карманами, чем у обычных американских вафель. Первоначально они были заквашены дрожжами, но теперь используется пищевая сода. Впервые представленные европейцем в 1958 году на Expo 58 в Брюсселе, Бельгия, они нашли свой путь через пруд и были представлены на выставке Century 21 в Сиэтле в 1962 году, поданной со взбитыми сливками и клубникой. В дальнейшем они были дополнительно популяризированы на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1964 году во Флашинг-Медоус-Парке, Квинс Эти вафли были представлены Морисом Вермершем из Брюсселя, Бельгия, в основном на основе упрощенного рецепта из Брюсселя. Сначала он решил сменить название на Bel-Gem-Waffel после того, как понял, что многие американцы не могут идентифицировать Брюссель как столицу Бельгии. (И что еще хуже, многие люди ассоциируют их с брюссельской капустой, самой презираемой пищей Америки).

Веками вафли ели в основном в странах Западной Европы и Северной Европы, и существует множество вариаций. Вот краткий обзор:

сеньор Вафля является более богатой, плотной, сладкой и жесткой вафлей; уроженец восточно-бельгийского региона и попеременно известный как Gaufres de Chasse;

Фламандские вафли или Gaufres à la Flamandeявляются специальностью северной Франции и части западной Бельгии. сделано с дрожжами;

Американские вафли — как правило, толще и тоньше, чем бельгийские вафли — часто готовят из теста, подкисленного пищевой содой, и подают на завтрак.

Bergische хрустящие и менее плотные вафли, в основном в форме сердца; меньший клиновидный вариант также служит украшением в десерте из мороженого или рядом с чашкой чая;

Гонконгский стиль — также известный как «торт-сетка», популярная уличная еда в Китае;

Вафельная сумка — каждый американец признает это, тонкий и имеющий форму сумки, хотя он еще теплый, охлажденный и наполненный льдом.

Цыпленок и Вафли — популярный в южной и соул-фуд кухне, но также приписываемый голландским поварам из Пенсильвании в 19-м веке; Они по-прежнему подаются во многих региональных ресторанах и находятся на вершине с куриным стейком и другими средиземноморскими блюдами. Здесь нет ракетостроения. Кусочки жареной курицы укладывают на вафлю и замачивают в сиропе.

В первой половине 20-го века не было ни одной уважающей себя кухни без знаменитой вафельницы, часто популярного свадебного подарка и выбора завтрака по выходным с беконом или ветчиной. В 1953 году занятые домохозяйки наконец-то убрали свои тяжелые вафельницы, когда были представлены замороженные вафли «эго», огромная экономия времени и быстрый завтрак, который просто упал в тостер. По сей день, наряду с блинами и французскими тостами, они являются бестселлером. Только в 2017 году три четверти потребляли 164,8 миллиона американцев, как в упаковке, так и в домашних условиях. А популярная сеть ресторанов Waffle House продала 877 388 027 с момента ее открытия в 1955 году. Независимо от того, предпочитаете ли вы свою версию в бегах или как изысканное блюдо с ягодами и сливками, они легко доступны без железа. Этакий постоянный пресс.

Вы живете в вафельном доме

Вы живете в вафельном доме

Добавить комментарий